IUMB 2013
„Das Weinjahr 2013 zeichnete sich bereits früh als eine Herausforderung ab: Neben einem langen und harten Winter und somit einem späten Start der Vegetation verlief der Wetterverlauf im Frühjahr sehr bescheiden. Nasses Wetter um die Rebblüte brachte eine weitere Verzögerung in der Entwicklung der Trauben. Um diesem Verlauf entgegen zu wirken, hatten wir uns frühzeitig für eine Ertragsreduktion entschieden. In den weiteren Monaten bis hin zum Juli machte das Wetter keinerlei Anstalten zur Besserung. Doch dann drehte ab Mitte August das Wetter und der Spätsommer lies die Traubenentwicklung gut voranschreiten. Es schien sich alles zum Positiven zu wenden, doch das nasse Herbstwetter trat zu früh ein und beendete Anfang Oktober den Spätsommer. Durch den anspruchsvollen Vegetationsverlauf über das Jahr waren die Beerenhäute bereits stark strapaziert. Somit ließ sich der Lesetermin nicht mehr weiter aufschieben und die Trauben wurde am 21. Oktober ins "Trockene" gebracht.
So konnten wir die Trauben kurz vor dem Eintreten der Fäulnis retten und eine 10- stündige Maischestandzeit durchführen. Nach natürlicher Vorklärung mittels Sedimentation erfolgte die alkoholische Gärung durch die traubeneigenen Hefen im Edelstahltank.
Ein intensiver Duft nach reifer Mango und Äpfeln erobert die Nase. Am Gaumen brilliert der 2013er IUMB Riesling durch seine feine Säurestruktur und mineralische Art und zeigt im Abgang ein großartig saftiges Finish. Die Würzaromen des Weines können die Herkunft aus einer Schiefersteillage nicht leugnen!“
Die Würzaromen des Weines können die Herkunft aus einer Schiefersteillage nicht leugnen!“